Buenos Aires - AR "Sin T.A.C.C." Jul. 2012

Já estivemos em Buenos Aires quando sequer sabíamos o que era glúten, mas agora foi diferente. Outras necessidades, outro paladar... e para a nossa alegria: um universo de opções!

ONDE FICAR

É também muito comum, a prática de alugar apartamentos se você pretende ficar a partir de uma semana em Buenos Aires. O valor é bem mais acessível em relação aos hotéis, ficamos mais a vontade, tivemos mais espaço, além de contar com a cozinha!

Fiz tudo por esse site, sem problemas. É muito recomendado.

Muitos, que querem fazer compras, escolhem uma hospedagem mais no centro, perto da Calle Florida. 
Como dessa vez queríamos ficar num lugar mais agradável, curtir Buenos Aires com mais tranquilidade, ficar mais próximo de parques, praças, dos mercados e de lojas com produtos para celíacos, escolhemos alugar um apartamento na Recoleta. Gostamos muito!

Outra feliz descoberta nas minhas pesquisas pela internet foi o bairro Belgrano. É um pouco mais afastado, mas pareceu ser um reduto "sin gluten" pela quantidade de restaurantes, lojas e deliverys "aptos para celíacos". Se não uma hospedagem, acredito que valha ao menos uma visita.

Ayres Porteños Tango Suites
Chacabuco 615, Buenos Aires C1069AAM
Recebi indicação de celíacos sobre este hotel. Mas não tenho uma avaliação pessoal, pois nunca fiquei hospedada. No entanto registrei aqui para os interessados.

ONDE COMER

Buenos Aires realmente nos pareceu um paraíso celíaco. 
Andando pelas ruas, não era raro encontrar nas vitrines dos restaurantes um adesivo indicando que ali haviam opções "sin T.A.C.C.".

Celigourmet

Parada obrigatória de qualquer celíaco que visite Buenos Aires, a Celigourmet encanta aos olhos e ao paladar. Fomos nesta de Palermo, mas é só procurar no site que há as outras lojas espalhadas pela cidade.

Ficamos encantados com tanta delícia exposta.

Dá pra imaginar que tudo isso é sem glúten?

Dá uma olhada nessas vitrines... é de comer com os olhos.

Ali comemos empanadas, pães, bolo, tortas, cookies...

Alguns produtos gostamos tanto que levamos para os lanches e café da manhã. 

Adoramos o pão de ló, esses pãezinhos e a torta de musse de chocolate. Aliás esse pão de ló com doce de leite Salamandra era tuuuudo! Humm...

E para nossa surpresa, na nossa última visita à Celigourmet, conhecemos uma pessoa bem especial... 

Esta é a Mônica, proprietária da Celigourmet, uma celíaca muito simpática, responsável por todas as delícias ali vendidas e principalmente por momentos de inclusão de tantos que assim como nós, não podem comer uma empanada em qualquer esquina.

Tea Conection

Há várias franquias deste restaurante/café por Buenos Aires. O local é bem agradável, tem menu para celíaco e demonstraram ter informação e cuidados com a contaminação cruzada. Fomos uma vez e comemos um salmão bem gostoso. Ah! Esquecemos a câmera, então... :(

Brasserie Petanque
Defensa 596, San Telmo

Ao visitar a feira de San Telmo, vale a pena programar-se para estar passando por esse restaurante na hora do almoço. É bem cheio, muito procurado. Tivemos que aguardar uma mesa...mas, então descobrimos o porquê do sucesso. O atendimento é muito bom, demostraram ter bastante conhecimento sobre doença celíaca, glúten e contaminação cruzada.

E a comida? Hummm... Deliciosa!

La Salamandra
El salvador 4761, Palermo

Tá, nessa lojinha charmosa em Palermo a Isa só podia comer o "dulce de leche". Mas é O "dulce de leche"! E o que uma criança de 5 anos poderia querer mais? Ela se lambuzou!

Sr. Patata 

Shoping Abasto

Na praça de alimentação do Shopping Abasto, Sr. Patata serve batatas recheadas "aptas para celíacos". 

Já no balcão um aviso nos chamou a atenção.

A batata é boa, nada de espetacular mas, o sabor de sentir-se incluído é muito bom!

Sorveteria Munchi's

Assim como a Freddo, essa sorveteria tem várias opções "aptas".

Nas pesquisas pela rede encontrei mais essas opções abaixo e pretendo conferir um dia. Afinal: Claro que vamos voltar!

Restaurante Piuka

Los Sauces

Restaurante TeAdoro Garcia Coleraine

Restaurante Martinez

Bio Restaurante

Cabanas Las Lilas

Restaurante Sintaxis
Nicaragua 4849, Palermo

Blonda Pizza 
Andrés Arguibel 2824, Las Cañitas. 

El Salto de las ranas 
Rodríguez Peña 1164, Barrio Norte

Dashi Restó y Delivery Sushi
Montevideo 1059, Barrio Norte y sucursales 

La Tartana 
Federico Lacroze 2239, Belgrano 

La Rosa de los Vientos Tapas
Defensa 1376, San Telmo

Cucina Donore Resto
Alicia Moreau de Justo 1568, Puerto Madero

ONDE COMPRAR

Em Buenos Aires há alguns mercados das redes Carrefour, Jumbo, Coto e Disco. De todos, foi neste último que consegui o melhor custo e opções de marcas aptas para celíacos, segundo o "listado" fornecido pela Acelar.

Dietética, é este o nome das casas que vendem produtos naturais em Buenos Aires, e lá existem várias. 

Dietética 100% Natural
Bulnes 2042
Visitamos esta dietética e encontramos muita variedade de produtos para celíacos.

PRODUTOS

Seguindo a listinha da ACELPAR não há como errar na compra de produtos alimentícios.

Aqui encontrei uma lista de produtos "aptos para celíacos".

Uma outra questão bem interessante é que  na Argentina  há um trabalho notável em relação à Doença Celíaca que se expressa também na rotulagem dos produtos. O Ministério da Saúde Argentino classifica os alimentos livres de glúten como “Sin T.A.C.C“, que significa que eles são “Sem Trigo, Aveia, Centeio e Cevada”. Uma outra curiosidade é que para que o alimento seja considerado "Sin T.A.C.C.", deve obedecer o padrão de apenas 10 ppm (10 partes por milhão), enquanto o resto do mundo admite 20 ppm (20 partes por milhão). Legislação: Aqui e aqui

Então, todas as vezes que num mercado você encontrar este símbolo

significa que este é um produto seguro para o consumo de celíacos. E para a nossa alegria, encontramos muitos produtos com esta etiqueta!

Alguns produtos facilmente encontrados em mercados comuns e que eu adoro são:

Essas bolachinhas de arroz são bem gostosas, baratinhas e acompanhadas com um doce de leite então...Hummm!

Os alfajores são muito famosos na Argentina e sempre há quem os traga até como souvenir... Na versão sem glúten existem vários. Isa gostou muito deste!

Nós adoramos esse doce de leite! Mas não dá pra dizer se ele perde ou ganha desse aí de baixo

também muito gostoso e igualmente sem glúten! Hummm!

PASSEIOS

Fizemos um city tour, fomos ao zoológico, fizemos um passeio de trem até Tigre, passeamos de bicicletas pelos parques, 

Visitamos o Jardim Japonês, o Resedal, Museu da Ciência.
Isa adorou o Museu de Los Ninõs.

Curtimos um jantar com show de tango no MaderoTango, com direito a menu para celíacos.

Isa conheceu a Mafalda.

Batemos perna na Calle Florida, Santa Fé e sempre que podíamos fazíamos uma paradinha na Celigourmet ou na Sorveteria Freddo.

Uma delícia de viagem!

Sites de apoio:

http://www.celiaco.org.ar/

http://minhavidasemgluten.blogspot.com.br/

http://www.celys.com.ar/

http://glutenfreetraveller.com/gluten-free-uruguay/gluten-free-montevideo/#more-1268

http://portable-parents.com/blog/2009/08/uncategorized/gluten-free-buenos-aires/

http://pt.scribd.com/doc/205965424/Establecimientos-Sin-Gluten-en-Argentina-LISTADO-INFORMAL

Orlando Disney - USA "Gluten Free" Jan. 2012 e Abril 2013

O sonho de conhecer a Disney, parece tomar a forma de pesadelo quando nos vemos tendo que lidar com uma restrição alimentar num país aonde cultura, costumes e língua são diferentes dos nossos. Mas acredite: Orlando foi uma de nossas melhores viagens, (tanto que repetimos a dose e pretendemos fazê-lo novamente) e o tratamento no Complexo Disney nos mostra que realmente: "Dreams come true", basta planejar!

Assim, fui pesquisando tudo, cada detalhe que aqui compartilho com vocês. Ao final, eu tinha reunido tanta coisa... que organizei numa encadernação e usei bastante na viagem!

VÔO E BAGAGEM

Fomos pela Copa e a única providência foi incluir na compra a observação de que se tratava de uma criança com "alergia a glúten" (prefiro resumir assim) e que necessitava de alimentação especial. No caso da Copa, isso significa substituir a alimentação por um prato de frutas (que já considerei alguma coisa). Com uma semana de antecedência, liguei para me assegurar de que eles tinham essa informação e que as frutas realmente seriam servidas. (Quem tiver experiências com alimentação especial em vôos, fique a vontade para compartilhar a experiência nos comentários!)

Na bagagem de mão, pudemos embarcar sem problemas com algumas papinhas nestlé, copinho com pó de leite solúvel, alguns salgadinhos tipo Ruflles original, amendoins, passas e algumas guloseimas. Levei ainda anti térmico, paracetamol e remédio para enjoo (com a receita).

Tive o cuidado de pedir à pediatra da minha filha um atestado em português e inglês sobre sua condição e a necessidade de alimentação especial (caso fosse necessário justificar o embarque desses alimentos na bagagem de mão, mas não foi preciso).

Já no vôo, no momento das refeições, foi servido um pratinho de frutas que vinha identificado e eles confirmavam se nós havíamos pedido alimentação especial. Achei que "quebrou um galho" e pessoalmente preferi que fossem frutas do que uma alimentação dita "gluten free" em que eu poderia ficar insegura.

Na bagagem despachada levei o leite em pó, guloseimas, arroz (acreditem, eu levei mesmo sabendo que não precisava!), uma garrafinha de um suco concentrado que ela adora e muitas papinhas (lógico que em Orlando também encontramos, mas minha filha poderia não se adaptar à diferença no sabor. E já seriam tantas novidades na rotina dela que preferi levar algo já conhecido!). Coloquei tudo envolvido com plástico bolha numa caixa e uma etiqueta "Child´s food", anexei ainda uma cópia do atestado em inglês. Ao passar pela imigração, mostrei o atestado e disse que levava alguns alimentos para a dieta dela. Eles liberaram sem problemas, nem conferiram a mala.

Bem, não preciso dizer que na volta a bagagem despachada voltou com mais comida do que foi, né? (Fomos com 2 malas e voltamos com 6!!!) Além de outras compras, quem resiste diante de tantas opções "gluten free"? O procedimento foi o mesmo. Identifiquei dentro da mala com a etiqueta "Child´s food" e a tradução em português, anexei atestados (português e inglês) e na alfândega brasileira falei ao agente que tinha comida na bagagem e expliquei o motivo, perguntando se era necessário declarar. Ele escutou atentamente, "passou o olho" no atestado e nos liberou sem maiores problemas (nem abriu as malas).

ONDE FICAR

Uma boa opção para famílias e grupos maiores é alugar uma casa. Os preços são ótimos, o conforto idem.

Nas duas viagens que fizemos a Orlando optamos por hotéis que tinham uma sala / cozinha.

Já ficamos no Extended Stay Deluxe, da Westwood Blvd. (veja mais detalhes aqui)
Neste, para um casal com uma criança o espaço do apartamento foi razoável. Era um quarto tipo stúdio com banheiro ( e com banheira! E isso é ótimo para deixar as crianças brincando e relaxando após um dia intenso de atividades), uma cama de casal, um sofá-cama e uma cozinha com utensílios básicos (Para um celíaco, básico até demais!). Pra nós (casal e uma criança) foi legal, mas se houvesse uma pessoa a mais já ficaria desconfortável pois a cada dia, com as compras, o quarto ia ... "diminuindo de tamanho" (rs). 

O hotel oferecia acesso a internet mediante pagamento de uma taxa de 5 USD (para toda a estada) e a localização, para quem estava de carro (e em Orlando eu aconselho) era boa, bem próximo ao Sea World. Próximo ao hotel não havia mercado ou farmácia, mas para quem está de carro não há problemas.

O café da manhã oferecido pelo hotel era bem básico: Pão, muffin, geléia, café e leite. Para celíacos não tinha nada! Preferimos preparar o nosso café na cozinha do próprio apartamento.

Da segunda vez que estivemos em Orlando ficamos no Celebration. Bem mais espaçoso do que o primeiro, os apartamentos desse hotel tinham uma sala com sofá cama e cama se necessário, cozinha ampla equipada e com mesa de refeições, banheiro com banheira e um quarto bem confortável com varanda.

http://www.decolar.com/hoteis/h-208665/celebration-suites-at-old-town-kissimmee

Também oferecia acesso à internet mediante o pagamento de uma taxa de uso.
Este hotel está localizado em Old Town, Kissimee a 5km dos parques da Disney e fica ao lado do Complexo de Lazer Old Town (um parque de diversões, casas de jogos, vários restaurantes e lanchonetes bem ao lado do hotel!) Mas pra quem quer estar bem no centro de Orlando, perto dos parques da Universal...talvez este hotel seja meio fora de mão, nem tanto pela distância mas porque de lá para o centro há horários de pico e algumas vezes, engarrafamentos bem chatos. No entanto há alguns centros de compras muito bons nas proximidades, bem como mercados, farmácias e restaurantes. O hotel também oferece transporte gratuito para todos os parques.

Abaixo seguem algumas opções de hospedagem que cogitamos durante a nossa pesquisa. Em geral seguem o mesmo estilo já que buscávamos era um lugar mais espaçoso e com cozinha.

Parc Corniche - Alguns familiares ficaram neste hotel. No mesmo estilo, com cozinha e sala. Era bem agradável!

The Pointe

Extended Stay (existem vários da rede por lá)

ONDE COMER

No Complexo Disney:

Dentro dos parques da Disney é só pegar no Guest Service, na entrada do parque a lista do que podemos consumir.

Porém, há uma grande diferença de atendimento dentro do próprio complexo Disney, entre os restaurantes, lanchonetes e os quiosques, carrinhos.

Na hora de comprar o produto, se é de uma lanchonete ou daqueles carrinhos que ficam espalhados pelo parque, mesmo estando explícito na lista que você pegou no guest service que o produto é "Glúten free", poucos serão os funcionários que saberão do que vocês está falando. Então, nesses lugares, o nosso bom e velho hábito de confirmar as informações e procurar saber detalhadamente sobre a composição do produto, manipulação e etc...só nos atrapalha! (Aff!) Respire fundo e confie se quiser (nós confiamos).

Nas lanchonetes eles têm um conhecimento maior, trazem uma pasta com a descrição de ingredientes e composição do produto (em inglês) e você resolve...Confie se quiser! Confesso que fiquei insegura, mas segui a lista dada no guest service.

Já nos restaurantes da Disney (obviamente mais caros) o tratamento é VIP. Eles dão a maior atenção, carimbam "ALLERGY" no seu pedido em vermelho , chamam o chef, te explicam tudo! UAU! 

Epcot

Le Cellier

Comemos no Le Cellier e ADORAMOS!!!! Tudo gostoso, um atendimento impecável! Super seguro! Vale a pena pagar pra ver (e comer!). O lugar é lindo e super concorrido! Precisa fazer reserva antes neste site e especificar a necessidade de alimentação especial.

Um pãozinho glúten free quentinho, de entrada, no Le Cellier. Humm!

A comida estava tão boa que esquecemos de tirar a foto!

Então, vai uma foto do jardim do Le Cellier...Lindo, né?

Chef de France
O atendimento neste restaurante também é excelente. A comida maravilhosa!

E pra nossa alegria ainda recebemos a visita do Mini Chef (ratinho do Ratatouille) na nossa mesa.

Magic Kingdom

Casey´s Corner

O famoso cachorro quente sem glúten do Casey´s Corner. Quando especifiquei que era "glúten free" já chamaram a gerente e encaminharam meu pedido para que ela mesmo preparasse. Demorou um pouquinho mas, o atendimento foi VIP e tivemos a garantia de poder comer em segurança.

Uma boa dica é fazer esse lanche-almoço sentados na calçada da frente da lanchonete assistindo a parada da tarde (que acontece, em geral, lá pelas 15 hs, mas cheguem 1h antes para ter um bom lugar).

A foto não está tão boa, mas o hot dog estava!

Hollywood Studios

Neste parque levamos a lancheira. Só consumimos os picolés do Mickey que estavam descritos como "gluten free" na lista de alimentos que pegamos no guest service.

Animal Kingdom

Turkey leg, vendida nos quiosques!

                                              Estilo homem das cavernas celíaco!

Há os restaurantes que fazem parte do Complexo Disney mas não estão situados dentro dos parques, eles estão em Downtown Disney ou nos hotéis, ou seja, não precisamos pagar o ingresso no parque para ter acesso ao restaurante.

Babycake

Da primeira vez que fomos a Orlando não encontrei essa lojinha. Ela é pequena e fica dentro do restaurante Pollo Campero em Downtown Disney.

Essa loja de cupcakes é maravilhosa!



De comer com os olhos!

Há um outro restaurante que pesquisei e obtive recomendações incríveis, mas infelizmente, não deu pra fazer tudo... então ficou pra próxima:

California Grill

Nos Parques da Universal:

Nos parques da Universal não havia nenhuma orientação sobre onde comer sem glúten dentro do parque. Nos quiosques e carrinhos não tinha segurança das informações. Já nos restaurantes o atendimento era bem melhor!

Island Of Adventure

Mythos
Neste restaurante grego havia cardápio sem glúten, comida boa e a bons preços. Explicamos tudo ao garçom que foi super atencioso, nos mostrou as opções e hummm... Bom demais! Fora que o lugar é um atrativo a parte!

A decoração do Mythos já vale o almoço!

Universal Studios

Na Universal não consumimos nada. Levamos a lancheira mesmo!

Citywalk

Há quem indique, ao sair dos parques da Universal, ali no Citywalk, comer no Margartaville. Eles tem menu "glúten free". Infelizmente esse ficou pra uma próxima oportunidade!

Fora dos Parques: 

Vimos neste site várias indicações de restaurantes com cardápio "gluten free) fora dos parques e fomos conferir alguns:

Chillis _ Neste a única coisa sem glúten era o cardápio. Pra ter uma idéia pedimos para o meu esposo camarões empanados (ele não é celíaco) e os camarões dele vieram juntos com o prato GF da minha filha! (Isso depois de explicar tudo direitinho!) Uma Furada!

Carraba´s Italian Grill- Hummm, ADORAMOS! O atendimento foi excelente, pareceu confiável e a comida...Boa demais!!!! Achei imperdível! (Sugestão? _ Chicken Bryan e de sobremesa John Cole)

Acreditem: Esqueci de tirar a foto! Toda vez nos empolgamos em começar a comer e esquecemos.  Então segue esta do próprio site deles.

http://www.carrabbas.com/menu/gluten-free

                                                               Hummmmmm...

Cheesecake Factory - Queríamos muito conhecer esse restaurante. Com antecedência mandei um e-mail que foi respondido pelo gerente informando o que poderíamos pedir e como proceder. (Sugiro fazer o mesmo pois a garçonete não sabia nada sobre glúten até que eu mostrasse o e-mail impresso. Daí o pedido foi direcionado para um chef específico que o preparou com todo o cuidado.) Pedimos Lemon Herb Roasted Chicken e não tivemos problemas. Ah! Os pratos são muito bem servidos!

Olive Gardens - Neste, para quem gosta de molho marinara (não é o caso da minha filha), há opções de massas sem glúten.

Outback - Os conhecidos do menu GF de sempre: Costelas e Thunder! As porções são menores que as daqui (individuais).

ONDE COMPRAR

No Brasil, estamos acostumados a ler no rótulo dos produtos a inscrição "não contém glúten" e isso não acontece por lá. Apesar de terem uma grande variedade de produtos específicos "glúten free" não há a informação que estamos acostumados a procurar nos produtos que não são específicos.

Numa primeira visita ao supermercado, recém chegados de viagem e mortos de cansaço e fome, andando pelos corredores eu fiquei completamente perdida, sem saber se podia dar um suco sequer à minha filha pois não havia nada que eu compreendesse escrito no rótulo.

Nossa primeira visita foi ao Walmart, e de lá voltamos com água, cereais e biscoitos da sessão "glúten free", frutas, ovos e só! Foi encantador, por ver variedades de biscoitos e cereais que não temos aqui mas, ao mesmo tempo foi frustrante por não saber se poderia comprar sequer um iogurte.

Daí, passado o primeiro susto. No hotel, entrei em sites de associações de celíacos americanos, visitei fóruns e pude aprender um pouco sobre que palavras eu deveria procurar nos rótulos e montar uma pequena lista de compras com as marcas confiáveis (de feijão, tempero, molho de tomate, iogurte, sorvetes, creme cheese, etc). Deixei e encontrei dicas sobre isso no VPO no tópico de alimentação de celíacos. Mas devemos lembrar de atualizar a pesquisa, pois algo que era confiável já pode não ser mais.

Neste site (muito bom, tem muita informação!) encontrei a informação de que desde 2006 eles devem informar a presença de trigo nos ingredientes e que devia estar atenta para não consumir alimentos em que encontrasse as seguintes palavras nos rótulos:

Barley, Rye,Triticale, Wheat (durum, graham, kamut, semolina, spelt), Malt, malt flavoring, malt vinegar (are generally made from barley, verify the source) mas, ainda assim eu deveria entrar em contato com as empresas (Foi o que fiz, entrei nos sites das empresas e pesquisei a composição).

Ah! Nos EUA é mais comum a presença do glúten nos medicamentos.

Entre os vários mercados os principais são:

O popular Walmart, que tinha preços melhores, comprava tudo o que precisava e que fosse naturalmente sem glúten (para isso consultava minha lista), mas da linha sem glúten achava apenas alguns cereais e biscoitos.

O Publix, um mercado mais selecionado e com muitas opções. Lá eu comprava tudo o que não havia encontrado no Walmart. Na sessão de congelados haviam muitas coisas.

E Whole Food, que tinha coisas bem específicas e com preços mais salgados, mas geralmente tinha pães (Ener-G) e alguns snacks diferentes.

Outra opção é o Chamberlin´s, lojinha pequena, fui lá apenas para comprar as desejadas casquinhas de sorvete que minha filha tanto queria.

Abaixo, vários produtos que experimentamos e aprovamos!

_ Biscoitos da Glutino (Fala sério! O que são esses biscoitos? Tudo dessa marca é bom

Pretzel coberto de chocolate (Esse é uma delícia! Eu e meu esposo comemos mais que a Isa!)

Crackers 

São muito bons!!!

Wafer
Adoramos este!

e biscoito recheado. 

Este a Isa adorou!

_ Massas da TinKyada

Gostei muito desse macarrão. Não é quebradiço.

Delícia!

_ Cereais Koala Crisp e Gorilla Munch
Isa adorou!

_ Casquinha de sorvete
Há muito tempo Isa andava sonhando em tomar sorvete na casquinha...sonho realizado! Trouxemos várias caixas na mala. Difícil foi evitar que quebrassem!

_ Wraps glúten Free
Este foi uma feliz descoberta no Wallmart!
Deliciosos, massinha leve. Fazíamos nossos sanduiches com ele!

_ Swiss Miss Hot Chocolate
Que delícia de chocolate quente!
Isa adorava esse com marshmallows.

Applegate gluten free chicken nuggets
Esse é muito bom!

katz gluten free donuts
Hummm...

_ Farinha Panqueca Bob Red Mills
Massa pronta "mão na roda" para o café da manhã.

_Aveia sem glúten Bob Red Mills

_ Wilton Cook press pro

Esse negócio é tuuuudo de bom para fazer biscoitos! Paguei 19 USD e valeu muito a pena! Super fácil de usar e o resultado é perfeito!

Sites de apoio:

http://www.celiac.org/

http://www.specialgourmets.com/

http://www.allergyfreemouse.com/

http://www.viajandoparaorlando.com/